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日式系列

日式系列烤炉特性

●采用矿石黑色粉末烧成的特殊钣金,炉内膛采用满焊技术,加温以后产生的放射线覆盖整个炉瞠,近红外线和远红外线的结合,使热线直接穿透面团中心组织,形成完美的烧成色。
热线穿过的中心周围都会变得柔软,完全锁住面包水分,最后制作成颜色一致均一,形状饱满的面包产品。
●低能耗
WTN-ST-6日式三层六盘总功率为13.5KW(国内普通三层六盘烤箱为16.5-18.5KW) ;
WTN-ST-9日式三层九盘总功率为18KW(国内普通三层九盘烤箱为24KW-27KW);
WTN-ST-12日式三层十二盘总功率为24KW(国内普通三层十二盘烤箱为27KW-29KW);
WTN-ST日式烤箱采用内置式蒸汽,蒸汽的产生使用炉瞠自身加热技术。(注:炉膛温度必须达到180°C以上才能产生蒸汽)
国内普通层炉的蒸汽包一般用电量是一层2KW一3KW,配用三层蒸汽每小时耗电得6KW,高额的电费使客户减少了利润。使用WTN-ST日式低能耗烤箱可以帮助客户解决能耗高的问题,使客户获得更大的利润空间。

WTN-ST日式烤箱VS国内普通烤箱 电能耗对比表

名称 规格 层/功率 台/总功率 含蒸汽/功率 合计
WTN-ST-6日式烤箱 三层六盘 4.5KW 13.5KW 含蒸汽 13.5KW
国内普通烤箱 三层六盘 5.5KW 16.5KW 蒸汽每层2KW 22.5KW
WTN-ST-9日式烤箱 三层九盘 6KW 18KW 含蒸汽 18KW
国内普通烤箱 三层九盘 8KW 24KW 蒸汽每层2KW 30KW
WTN-ST-12日式烤箱 三层十二盘 8KW 24KW 含蒸汽 24KW
国内普通烤箱 三层十二盘 9KW 27KW 蒸汽每层2KW 33KW

根据以上数据,一天一台烤箱按工作10小时计算,完全可以计算出省电能耗

●烘焙时间短: 按40-50克餐包入炉3-4分钟已充分膨胀,5-6分钟完全上色,四面腰火,颜色一致、均一。7-7.5分钟完全出炉,皮薄、面包柔软,完全锁住水分,使面包口感更好。

●可以预约开机,可跟冷冻醒发箱同步,设定醒发时间,然后设定烤箱时间,有效提高第二天工作效率。

型号 WTN-ST-12 …
烤盘尺寸:400×600mm
烤盘/数量:3层6盘
烤盘放置方式:
温度:0-300°C
功率:13.5kw
烤炉电压:380V
重量:950kg
外形尺寸(宽×深×高):1330×1145×1830mm
内膛尺寸(宽×深×高):900×825×230mm
型号 WTN-ST-9 …
烤盘尺寸:400×600mm
烤盘/数量:3层9盘
烤盘放置方式:
温度:0-300°C
功率:18kw
烤炉电压:380V
重量:1150kg
外形尺寸(宽×深×高):1730×1145×1830mm
内膛尺寸(宽×深×高):1300×825×230mm
型号 WTN-ST-12 …
烤盘尺寸:400×600mm
烤盘/数量:3层12盘
烤盘放置方式:
温度:0-300°C
功率:24kw
烤炉电压:380V
重量:1400kg
外形尺寸(宽×深×高):1730×1345×1830mm
内膛尺寸(宽×深×高):1300×1025×230mm
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