日式系列烤炉特性

●采用矿石黑色粉末烧成的特殊钣金，炉内膛采用满焊技术，加温以后产生的放射线覆盖整个炉瞠，近红外线和远红外线的结合，使热线直接穿透面团中心组织，形成完美的烧成色。
热线穿过的中心周围都会变得柔软，完全锁住面包水分，最后制作成颜色一致均一，形状饱满的面包产品。
●低能耗
WTN-ST-6日式三层六盘总功率为13.5KW(国内普通三层六盘烤箱为16.5-18.5KW) ;
WTN-ST-9日式三层九盘总功率为18KW(国内普通三层九盘烤箱为24KW-27KW);
WTN-ST-12日式三层十二盘总功率为24KW(国内普通三层十二盘烤箱为27KW-29KW);
WTN-ST日式烤箱采用内置式蒸汽，蒸汽的产生使用炉瞠自身加热技术。(注：炉膛温度必须达到180°C以上才能产生蒸汽)
国内普通层炉的蒸汽包一般用电量是一层2KW一3KW，配用三层蒸汽每小时耗电得6KW，高额的电费使客户减少了利润。使用WTN-ST日式低能耗烤箱可以帮助客户解决能耗高的问题，使客户获得更大的利润空间。

WTN-ST日式烤箱VS国内普通烤箱 电能耗对比表

根据以上数据，一天一台烤箱按工作10小时计算，完全可以计算出省电能耗

●烘焙时间短： 按40-50克餐包入炉3-4分钟已充分膨胀，5-6分钟完全上色，四面腰火，颜色一致、均一。7-7.5分钟完全出炉，皮薄、面包柔软，完全锁住水分，使面包口感更好。

●可以预约开机，可跟冷冻醒发箱同步，设定醒发时间，然后设定烤箱时间，有效提高第二天工作效率。